Pacote de polvo

Polvo em pacote. Embalado de forma a 'aumentar' o apetite...

Mais lula seca!

Tentaculos a venda. Fazem qualquer japones ficar com agua na boca

Jantar de verão

No Japão é normal comer pratos frios no verão, para compensar o calor. Uma sugestão de cardápio nos foi mostrada ontem: salada Banbanji (abaixo), salada de batatas acompanhada de pepinos envolvidos em presunto cru e soba (centro). O macarrão soba é servido frio, com molho (o copo mais escuro à esquerda, abaixo). Para se servir, é só colocar o molho na sua vasilha (no caso, o copo de porcelana na frente do prato), juntar um pouco de cebolinha ou salsa (ou outras ervas disponíveis) e colocar uma pequena porção de macarrão.
O macarrão frio é mais gostoso que eu imaginava, e ajuda bastante num dia quente de verão. Um pouco de chá gelado (sem açúcar, é claro), também ajuda.

Inari Zushi

Um prato extremamente simples: arroz de sushi envolvido em Aburaague (tofu frito). Levemente adocicado, é consumido normalmente pelos japoneses. Além disso, é oferecido às estátuas de raposa dos santuários xintóistas dedicados ao deus Inari (que dá o nome ao prato), que tem as raposas como mensageiras.

Salada Banbanji

Pelo nome(棒棒鶏糸), eu acho que a receita é chinesa. Como o meu chinês é tão afiado quanto uma colher de madeira, só posso chutar o significado. Acho que deve ser algo como frango desfiado com 'palitos' (de pepino). Os ingredientes são comuns: Pepino, tomate, alface, frango desfiado, água-viva... hm?
Exato, essa parte amarelada que parece cebola refogada é na verdade água-viva em conserva.
Eu e minha esposa (além de uma amiga) fomos visitar uma senhora japonesa, que nos ofereceu um vasto jantar, que incluía essa salada. Quando ela explicou os ingredientes da salada, eu estranhei quando ela falou 'água-viva'. Achei que era o nome que eles davam para algum tipo de alga ou coisa parecida. Não é uma dedução absurda, já que, ovo frito, por exemplo é chamado de 'olho frito', por causa da forma. Mas era água-viva mesmo. Pelo jeito nem todos os tipos são comestíveis, mas já fico surpreso de haver um. O gosto (sim, tem gosto) não é ruim, mas a sensação é como comer balas de alga com sal e pimenta...
Recomendo provar se tiver a chance. Não dá para esquecer o molho secreto (foi uma receita caseira, misturando molho de salada comum, com vinagre e outros temperos), que dá um gosto especial.